Maso nakrájíme na kostky. Na sádle zpěníme na kostičky nasekanou cibuli, přidáme maso a společně smažíme za stálého míchání do ztmavnutí masa i cibule. Během míchání opepříme a okmínujeme. Pak podlijeme troškou vody a asi polovinou piva. Osolíme a dusíme na mírném ohni pod poklicí doměkka. Dušení trvá 90 minut. Je-li třeba doplnit tekutinu, doléváme pivem.
K měkkému masu přidáme rozdrobený nebo nastrouhaný chléb, majoránku a povaříme do zhoustnutí. Nakonec do guláše přidáme česnek, případně dosolíme.
Guláš na pivě podáváme s houskovými noky nebo chlebem.