Na grilu necháme orestovat římský kmín a chilli papričky, aby se koření hezky rozvonělo.
Mezitím k mletému masu přidáme sůl, pepř, mletý kmín, nasekanou šalotku a koriandr. Římský kmín a chilli papričky přendáme do hmoždíře a rozmělníme, pak přisypeme k masu.
Směs promícháme a naneseme na kovové jehly. Špízy vložíme na rozpálený gril a opékáme ze všech stran zhruba 10 minut.
Teď si připravíme jogurtovou omáčku: do bílého jogurtu vmícháme citronovou šťávu, utřený česnek, sůl, nasekaný koriandr a mátu.
Jehněčí kebab nandáme na talíř a podáváme spolu s jogurtovou omáčkou.
Zdroj: iPrima.cz - Rozpal to, šéfe!