K přípravě tohoto receptu budeme potřebovat vetší mísu a síto vyložené řídkou bavlněnou utěrkou nebo gázou. Jogurt osolíme, přendáme do síta nad mísu a necháme nejlépe přes noc vykapat.
Česnek sloupneme a nakrájíme na tenké plátky. Citron řádně omyjeme a vrchní kůru oloupeme na tenké hoblinky. Pomocí utěrky vymačkáme zbývající syrovátku, do které vložíme plátky česneku, citronovou kůru a kuličky pepře. Dip promícháme s olivovým olejem a necháme alespoň 30 minut rozležet.
Z jogurtového tvarohu tvoříme kuličky, které rozdělíme na porce. Jogurtové kuličky přelijeme dipem a podáváme s pečivem nebo tortillou.