Kapustu očistíme podle potřeby a povaříme v osolené vodě. Potom kapustu scedíme a nasekáme na kousky.
Na sádle zpěníme oloupanou a drobně nakrájenou cibuli a česnek, přidáme mleté maso, osmahneme, přidáme rozsekanou kapustu a okořeníme. Do kapustového prejtu rozklepneme vejce a promícháme.
Kapustový prejt s masem dáme do pekáčku vymaštěného sádlem a vysypaného strouhankou. Ve vyhřáté troubě kapustový prejt upečeme.
Kapustový prejt s masem podáváme s chlebem.