Starší rohlíky nakrájíme na kostičky, přidáme v mléce rozmíchané vajíčko se špetkou soli a necháme chvilku vsáknout.
Potom rukama pořádně uhněteme a mokrýma rukama vytvoříme dvě šišky, které nakonec ještě obalíme v hrubé mouce.
Knedlíky z rohlíků vaříme 20 minut, nejlepší jsou v páře. Po uvaření knedlíky ihned krájíme na plátky, nejlépe nití.
Knedlíky z rohlíků podáváme teplé. Výborné jsou ke guláši.