Brambory rozmačkáme, přidáme vejce a mouku. Připravíme tak tužší těsto.
Z těsta trháme kousky a tvarujeme kuličky (jejich obalením v mouce se při práci tolik nelepí na prsty).
Připravené kuličky fritujeme v rozpáleném oleji.
Kroketky jsou vhodné k masu, ale také jako doplněk k dobrému vínu nebo pivu.