Králičí stehna omyjeme a do každého nařízneme dva otvory, do kterých vsuneme česnek.
Králíka osolíme, okmínujeme a vložíme do pekáčku, do kterého jsme dali trochu vody a 3 lžíce sádla. Přikryjeme druhým pekáčkem a dáme do trouby. Pečeme 3 hodiny, na 170 °C.
Zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky. Celer použijeme větší.
Po 3 hodinách pečení sundáme horní pekáč, přidáme na kolečka pokrájenou cibuli, na větší kousky pokrájenou zeleninu a brambory. Směs osolíme, okmínujeme a necháme péct při 170 °C dalších 40 minut, dokud zelenina nezměkne. Občas promícháme a králičí stehna otočíme.
Takto upečená králičí stehna na zelenině podáváme jako hlavní chod. Maso je křehké a chutné.