Nachystáme si hluboký plech. Zelí propláchneme vodou a rozložíme na plech. Kuře naporcujeme.
Zelí poklademe plátky anglické slaniny a na slaninu položíme naporcované kuře. Kuře trochu osolíme a vše zalijeme šlehačkou. Kuře alá Barča dáme do trouby a pečeme dozlatova asi hodinu. Podle potřeby podléváme.
Kuře alá Barča podáváme s kynutým knedlíkem nebo s bramborovým knedlíkem.