Uvařené brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme měkký tvaroh, mouku, vejce a trochu osolíme. Rukama zpracujeme těsto.
Na vál si dáme trocha hrubé mouky a v dlaních tvarujeme knedlíky. Plníme tím, co máme rádi, u nás to jsou meruňky.
Lehké ovocné knedlíky dáme vařit do vroucí vody asi na 10 - 15 minut podle velikosti.
Tato dávka je na 10 - 12 lehkých ovocných knedlíků. Hotové sypeme tvrdým tvarohem a cukrujeme podle chuti.