Listové těsto vyválíme na velikost kulaté formy, kterou vysteleme pečícím papírem. Těsto natáhneme trochu i na strany a slabě propícháme vidličkou.
Jaký pudink máme doma, ten použijeme, já měla čokoládový. Z lednice vybereme smetanu a promícháme s pudinkem, pokud jsme použili už slazený pudink, tak nesladíme. Nakrájené kompotované ovoce vyložíme na listové těsto a ovoce zalijeme pudinkem.
Formu vyložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme 35 minut. Upečený koláč odložíme i s formou na mřížku a necháme zcela vychladnout.
Minutkový koláč s pudinkem a smetanou nakrájíme a můžeme ozdobit šlehačkou nebo poprášit cukrem moučka.