Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme pod studenou vodou a oloupeme.
Nálev si připravíme z šalotky, soli, kmínu, bobkového listu, chilli papričky, tymiánu a jednoho litru vody. Vodu s kořením přivedeme k varu. Teplotu snížíme na minimum a pomalu vaříme asi 10 minut.
Vejce poskládáme do sterilovaných sklenic a zalijeme nálevem. Sklenice uzavřeme. Vejce necháme několik dní odležet a po 3 - 4 dnech už můžeme ochutnávat.
Naložená vejce podáváme nakrájená na plátky s čerstvým pečivem.