Uvařené a prochladlé brambory smícháme s tvarohem, hrubou moukou, vajíčkem a solí. Těsto dobře propracujeme, uděláme váleček.
Váleček nakrájíme na plátky cca 2 cm široké, vkládáme ovoce a dobře zabalíme. Plníme jakýmkoli ovocem, nejlépe švestkami.
Ovocné bramborovo-tvarohové knedlíky Vaříme cca 8 min, knedlíky vyplavou na povrch. Ovoce může být i mražené, ale před plněním jej nerozmrazujeme.
Ovocné bramborovo-tvarohové knedlíky podáváme na tyto způsoby: Sypané mletými ořechy, cukrem a rozpuštěným máslem. Nebo sypané mletým mákem, cukrem a rozpuštěným máslem. Také sypané strouhanými tatrankami a rozpuštěným máslem. A nakonec třeba sypané tvarohem, cukrem a rozpuštěným máslem.