Cibuli s česnekem oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno a česnek na malé kousky. Lilek očistíme a nakrájíme na kostičky. Penne uvaříme podle návodu na balení.
Cibuli s česnekem opečeme na oleji, přidáme nakrájený lilek a opražíme. Přidáme sladkou papriku, přisypeme čočku, zalijeme drcenými rajčaty a poté 15 minut dusíme. Pokud se nám směs zdá moc hustá, naředíme ji vodou. Ke konci vaření přidáme bylinky. Po uplynutí doby dušení přisypeme předem uvařené penne a promícháme.
Penne s lilkem a červenou čočkou nandáme na talíře a podáváme. Kdo chce, může nahoru nastrouhat parmazán.