Brambory omyjeme a s bobkovým listem vaříme v osolené vodě asi 15 minut, scedíme, oloupeme a necháme vychladnout. Špenátové listy několik minutek povaříme v osolené vodě a necháme okapat. Špenát potom podusíme na másle spolu s nasekaným česnekem, osolíme, opepříme. Brambory rozpůlíme a trochu vydlabeme. Polovinu brambor naplníme špenátovou směsí a pokrájeným sýrem, druhou půlkou je přikryjeme a každou bramboru ovineme plátkem slaniny. Troubu předehřejeme, brambory potřeme máslem a na plechu vyloženém papírem je pečeme asi 15 minut.