Brambory s celerem oloupeme, nakrájíme na menší kostky, propláchneme a dáme vařit do zeleninového vývaru. Vývaru nedáme moc, jen tolik, aby bramborové kostky s celerem byly přikryté. Brambory s celerem nesléváme úplně, necháme aspoň na 5 lžic vývaru.
Do měkkých brambor s celerem a troškou zbylého vývaru přidáme smetanu a bramborovou směs s celerem vyšleháme na hladkou kaši. Nakonec do kaše přimícháme nasekaný kerblík.
Tresčí filety omyjeme, osušíme, pokapeme citronem a osolíme z obou stran. Ryby uvaříme na páře.
Rybí filé s celerovou kaší podáváme jakozdravý hlavní chod.