Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme. Zeleninu podle podle potřeby očistíme.
Zelí (musí být vážně rané) nasekáme najemno, přidáme nakrájenou okurku, ředkvičky, nasekanou cibulku a nakrájená vařená vajíčka. Štědře pokapeme olivovým olejem a dochutíme pouze trochou soli.
V případě, že si chceme na salátu pochutnat i v období, kdy se rané zelí nedá sehnat, můžeme ho zaměnit ledovým salátem. V tom případě si hlavně musíme pamatovat, že salát se nemá krájet, ale trhat na kousky ručně.
Množství surovin si určíme sami podle chuti a množství strávníků.