V hrnci rozpustíme tuk a přidáme nadrobený sýr.
Když sýr změkne, přidáme mouku a vařečkou vymícháme dohladka. Zalijeme vodou, přidáme masox a 15 minut povaříme. Nakonec do sýrové polévky vlijeme smetanu s rozkvedlaným žloutkem. Polévku odstavíme a již nevaříme. Pouze necháme prohřát.
Sýrovou polévku se smetanou podáváme s krutonky nebo čerstvým pečivem.