Nabídka
Přidej

Uzeni masa v rychlosoli recept

Sdílejte obsah s přáteli

Uzeni masa v rychlosoli recepty, které budete milovat. Vyberte si ze stovek receptů na Uzeni masa v rychlosoli, které se vám budou snadno a rychle vařit. Připravte si ingredience a můžete se pustit do vaření Uzeni masa v rychlosoli. Užijte si objevování nových porkrmů a jídel z nejlepších Uzeni masa v rychlosoli receptů z čech i ze světa. Dobrou chuť!

Domácí uzené na polský způsob recept
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Domácí uzené na polský způsob recept

Na jeden kilogram masa dáme 4 dkg rychlosoli, zamícháme a zalijeme maso tak, aby bylo ponořené a necháme 4 až 5 dnů v chladu. Maso v den uzení se vytáhne z vody, nechá se okapat, osušit a vloží se do vyhřáté udírny a udí se dle potřeby. Poznámka od kuchařky. Doporučuji naložené maso před uzením vlož

Podobné recepty jako Domácí uzené na polský způsob

Mé domácí uzené recept

250 g rychlosoli 70 g česneku Dále: čisté plátno závaží masová síťka. Postup přípravy receptu. Maso umyjeme a dobře osušíme. Česnek oloupeme, prolisujeme a v misce promícháme se solí. Touto směsí každý kousek masa dobře se všech stran potřeme (snažíme se vmasírovat směs do masa) a naskládáme natěsno

Podobné recepty jako Mé domácí uzené

recept internet
recept internet

Uzené maso

Já nakladam maso na uzeni jen v zimě kdy ne létají mouchy a mam to nálože ne 6-8 týdnů sůl s česnekem neodvazuju tzv.srutky masa obalím ve směsi a uložím do dubového skopku který potom zakreju a zatizim žádnou vodu nedávám a maso je pěkně po vyuzeni stavnate josf | 21. 11. 2014 21:41. pppppppppppppp

Podobné recepty jako Uzené maso

Zavařené maso recept
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Zavařené maso recept

na 1 kg masa + 2 dkg Pragandy (obchodní název rychlosoli) Postup přípravy receptu. Syrové maso nakrájíme na libovolné kusy, promícháme s Pragandou. Vložíme do sklenic,přidáme 2-3 lžíce vody na sklenici, zavíčkujeme víčky s červenou gumičkou. První den sterilujeme 1,5 hodiny při 95st., druhý den hodi

Podobné recepty jako Zavařené maso

Domácí sušená pančeta podle slovenského redaktora Milana ...

A teď přijde na řadu sušení masa, které ale tentokrát trvá déle, 4 – 5 týdnů pokud se suší zavěšené na háku nebo kuchyňském provázku tam, kde je jemné proudění vzduchu (ne průvan!) a nízká teplota max. do těch 15º C, ale raději méně. Já takovou možnost v paneláku nemám, tak jsem zvolila sušení v led

Podobné recepty jako Domácí sušená pančeta podle slovenského redaktora Milana ...

Domácí uzený bůček, plec, ramínko, kýta
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Domácí uzený bůček, plec, ramínko, kýta

Domácí uzený bůček, plec, ramínko, kýta - recept: Maso potřeme solí, urovnáme (natlačíme) do hrnce. Za 3-4 dny zalijeme připraveným nálevem aby bylo potopené. Zatížíme a necháme uložené v chladu 15-20

Podobné recepty jako Domácí uzený bůček, plec, ramínko, kýta

Uzené maso jako lahůdka recept
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Uzené maso jako lahůdka recept

kus uzeného masa (byla krkovice) 1 cibule 6 neloupaných stroužků česneku trošku octa trošku cukru 250 ml světlého piva 10 ks hřebíčků lžička solamylu (nemusí být) voda. Postup přípravy receptu. Uzené maso opláchneme, napícháme do něho hřebíčky, položíme do pekáčku a navrch posypeme cukrem. Pak nahru

Podobné recepty jako Uzené maso jako lahůdka

Sušené maso
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Sušené maso

Výstraha: samotná příprava sušeného masa je sice velmi jednoduchá, nicméně je naprosto nezbytné dodržet postup vzhledem teplotám, při kterých se bude maso sušit a čistotu všeho čeho se maso dotkne. Zachovávejte naprostou sterilitu, při jakémkoliv manipulací s masem. Důkladně si omyjte ruce horkou vo

Podobné recepty jako Sušené maso

Uzená krkovička na zelí v papiňáku (tlakovém hrnci) recept ...
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Uzená krkovička na zelí v papiňáku (tlakovém hrnci) recept ...

Na rozehřátém sádle v papiňáku orestujeme nadrobno pokrájenou cibuli a česnek, přidáme bobkový list, celou skořici a uzenou krkovici vcelku. Ještě chvilku osmažíme, přidáme 2 dl vody, hrnec uzavřeme a od doby, kdy začne syčet, vaříme na mírném plameni 30 minut. Po ochlazení a snížení tlaku hrnec ote

Podobné recepty jako Uzená krkovička na zelí v papiňáku (tlakovém hrnci) ...

recept internet
recept internet

Bůčková roláda vařená

Rychlosoli říkají ,,sanitr'.Ten se používá při nakládání masa na uzení. Dává se ho na špičku nože na 10 kg masa.Máte pravdu v tom, že Váš řezník Vám ,,Pragandu rád obstará. Milda 40 Majka Rončáková | 24. 11. 2008 12:23 . Je to rychlosůl a koupíte ji i v některém řeznictví. ...

Podobné recepty jako Bůčková roláda vařená

Vepřovka z pečeného masa recept

Použití rychlosoli (pragandy) není jen kvůli pěkné růžové barvě masa, ale hlavně proto, že zamezuje kontaminaci masových výrobků a konzerv botulotoxinem. Dávám jen poloviční množství pragandy a poloviční množství obyčejné kuchyňské soli.

Podobné recepty jako Vepřovka z pečeného masa

Sekaná jako od řezníka (z domácí pekárny)
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Sekaná jako od řezníka (z domácí pekárny)

Sekaná jako od řezníka (z domácí pekárny) - recept: Rohlíky nakrájíme na kostičky a namočíme do vody. Cibuli a slaninu nakrájíme na drobno. Vše dáme do pekárny, přidáme ostatní suroviny a zapneme

Podobné recepty jako Sekaná jako od řezníka (z domácí pekárny)

Uzený bůček v udírně LOKOMOTIVA recept
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Uzený bůček v udírně LOKOMOTIVA recept

Tématické fráze: uzeni bučku domaci uzeny bucek jak naložit bůček na uzení naložení bůčku na uzení uzený bůček recept na domácí uzený bůček doba uzení bůčku gril lokomotiva diskuze uzení masa v domácích udírnách uzený bůček recept udíme buček bucek na uzeni domácí udírny a uzen í uzeni v lokomotyve

Podobné recepty jako Uzený bůček v udírně LOKOMOTIVA

Doma uzená makrela recept
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Doma uzená makrela recept

Pokud makrel vyudíme více, jde z jejich masa udělat fantastický svačinový salát. ("To bílé", co je na některých fotkách k zahlédnutí v udírně, je fileta pangase, kterou chtěl manžel ochutnat uzenou.)

Podobné recepty jako Doma uzená makrela

Čabajská klobása  na uzení, na pánev, na gril recept
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Čabajská klobása na uzení, na pánev, na gril recept

Bylo to velmi jedlé už posyrovu a naschvál nezmiňuji třídu masa…, ale v mém případě to byl čerstvý ořech, protože: 1/5 jsem slupl jen tak hned po namíchání, 20% na druhý den při chystání „čevabčiči“ a ze zbytku byly 4, na pánvi prudce opečené, porcičky k obědu…

Podobné recepty jako Čabajská klobása na uzení, na pánev, na gril

Domácí klobásky recept
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Domácí klobásky recept

Udím v předem dobře vyhřáté udírně při cca 70-80°C asi 6 hodin. Klobásky nechám vychladnout a otřu je ubrousky, aby nebyla tolik cítit mírná hořkost z kouře. Poznámka od kuchařky. Všichni, kteří je ochutnali, si je nemohli vynachválit a proto jsem se rozhodl se podělit s dalšími čtenáři. pavelk. Kuc

Podobné recepty jako Domácí klobásky

Domácí vepřová šunka recept
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Domácí vepřová šunka recept

Jedla jsem i šunku bez rychlosoli , ale nedá se to srovnat. Bylo to jen vařené maso Vím, píšete že je škodlivá, ale v obchodě ji koupíte mnohem hnusnější a škodlivější. A s rychlosolí, takže nelituji. pro zdraví si dám mrkev a né šunku, tu jím pro chuť. Odpovědět. Marie (neregistrovaný) 16. 2. 2016

Podobné recepty jako Domácí vepřová šunka

Opékané uzené maso recept

uzené maso (zavaxované v sáčku) olej. Postup přípravy receptu. Hotové uzené maso vyjmeme z obalu a nakrájíme asi na 0,5 cm silné plátky. Maso opékáme na oleji z obou stran. Podáváme s bramborovou kaší, zeleninovou oblohou nebo salátem. Pokud při opékání přisypeme nakrájenou cibulku a restujeme spolu

Podobné recepty jako Opékané uzené maso

recept internet
recept internet

Domácí šunka z králičího masa recept

1000 g vykostěného králičího masa 100 ml vody 15 g soli 5 g rychlosoli Praganda 1 lžička tekutého medu 2 lžíce zeleného pepře ve slaném nálevu mikrotenový sáček šunkovar . Postup přípravy receptu. Ve vlažné vodě rozmícháme a necháme rozpustit med a obě soli. Polovinu masa nakrájíme na drobnější kous

Podobné recepty jako Domácí šunka z králičího masa

Domácí slanina bez uzení podle slovenského redaktora ...

Tak to děláme pět dní, tekutiny z masa je méně a méně. Pak musíme maso ještě 10 dní sušit. Pan redaktor Gigel doporučuje maso zavěsit v místnosti s teplotou do 15 º C ale to v paneláku nemám možnost docílit, jedinou možnost, kterou mám, je sušit maso v lednici. Moje lednička má skleněné police, není

Podobné recepty jako Domácí slanina bez uzení podle slovenského redaktora ...

Uzení ryb a konzervování uzených ryb zavařováním recept ...
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Uzení ryb a konzervování uzených ryb zavařováním recept ...

Přitom vetřeme do masa sůl, která mohla na některých porcích zůstat na povrchu ryb. Po 12 až 24 hodinách ryby uvážeme na motouzy. Je to sice pracnější než napichování na háčky, ale jistější. Nic nenaštve tak, jako lákavá pochoutka, která po určité době uzení skončí na dně udírny. Před uzením ryby om

Podobné recepty jako Uzení ryb a konzervování uzených ryb zavařováním ...

Domácí uzený sýr recept
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Domácí uzený sýr recept

V udírně zavěšuji ne svisle, ale vodorovně → rovnoměrné prouzení, všech částí stejně. Důležité si stále hlídat teplotu. Udím 7hodin. První tři hodiny se snažím teplotu držet na 30°C Čtvrtou hodinu na 50°C Pátou hodinu na 60°C Následujících 30 minut na 70°C Zakončuji 90ti minutami na 80°C Sýr nechává

Podobné recepty jako Domácí uzený sýr

Domácí párky recept
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Domácí párky recept

Docela jsem se pobavil při té diskuzi. Dělám uzeninu bez rychlosoli a Pragandy. Vyžírá to sirné můstky v kloubech. Navíc je i v sýrech a jiných potravinách. Proto tolik operací kloubů. Plnou pravdu má Casino. Na obrázku jsou klobásy. Holt odborníky máme všude a lidi jim to baští. Do salámu dávám koz

Podobné recepty jako Domácí párky

Domácí šunka
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Domácí šunka

V žádném receptu také nikde nenajdete jasně napsáno, kde se vlastně teploměr umístit. Musím říct, že s výsledkem jsem zdaleka nebyl niky spokojen, spíše nespokojený. Maso je suché, bez huti. V sáčku sice zůstane nějaká nevzhledná tekutina, ale co s ní. Vždy jsem si říkal jaký jsem hlupák. Jaké mohly

Podobné recepty jako Domácí šunka

Zavařené vepřové maso recept
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Zavařené vepřové maso recept

Tak jsem zkusila zavařit pár sklenic masa,některé libové,některé libovější bůček.Nakrájela jsem syrové maso na větší špalíčky,prosolila,dala do sklenic,zavíčkovala a od začátku varu vařila 2hod.,nechala ve vodě schládnout a druhý den od počátku varu vařila hodinu a opět nechala schládnout.Je postupů

Podobné recepty jako Zavařené vepřové maso

Frankfurterky (klobásky) recept

80 g rychlosoli 10 g černého mletého pepře 1 KL hrubě namletého černého pepře 1 KL bílého pepře 5 ks velkých stroužků česneku 2 PL majoránky 2- 3 dl vepřového vývaru 20 m kolagenových střívek (skopových) kalibr 17/19 mm. Postup přípravy receptu. Vepřový výřez a lalok pomelu každý zvlášť na šajbě (de

Podobné recepty jako Frankfurterky (klobásky)

Jednoduchý lák na maso k uzení recept

2 vrchovaté lžíce česneku v soli 6 L převařené vody 23 g řeznické soli na 1 kg masa 23 g řeznické soli na 1 litr vody. Postup přípravy receptu. Z převařené a vychladlé vody jsem odebral asi 2 dcl, ve které jsem povařil asi 10 minut koření a vývar nechal vychladnout. Bůček jsem opracoval do vzhlednýc

Podobné recepty jako Jednoduchý lák na maso k uzení

Kuře v komíně recept
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Kuře v komíně recept

uzeni: musela jsem s dotazem k manželovi - zpočátku udí dost teplým kouřem, pak chladnějším. Ale naše "udírnička" je vlastně v komíně doma postaveného většího zahradního krbu, takže teplota v ní bývá spíš vyšší. Snad ti to trochu pomůže...? Odpovědět. uzeni (neregistrovaný) 24. 10. 2013 13:53:24 . j

Podobné recepty jako Kuře v komíně

Domácí vepřovka recept
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Domácí vepřovka recept

Plecko i bůček nakrájíme na větší kostky cca 2 x 2 cm. Na kilo masa dávám 1,5 dkg soli. Pepře dávám lžíci na celou dávku. Pořádně promícháme a necháme cca 2 hodiny stát. Naplníme do sklenice tak do 3/4. A zavíčkujeme. Sterilizujeme první den 2 hodiny na 100 stupňů a na druhý den ještě hodinu.

Podobné recepty jako Domácí vepřovka

Polévka z uzeného masa recept
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Polévka z uzeného masa recept

Vývar z uzeného masa kořenová zelenina hrst větších krup 4 brambory pepř sůl česnek majoránka. Postup přípravy receptu. Ve vývaru z uzeného masa uvaříme na hranolky nakrájenou zeleninu, přidáme na kostičky nakrájené brambory a dovaříme. Vložíme předem namočené a zvlášť uvařené kroupy. Opepříme, poku

Podobné recepty jako Polévka z uzeného masa

Uzení rarášci recept
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Uzení rarášci recept

Tématické fráze: recepty na uzení uzení králíka uzení uzeni vajec uzení kolena recept na uzeni uzeni ze se zelím drobné recepty z piva čabajská krusta recept z jitrnice uzení recepty uzení nutrie recepty k uzení recept uzení kolena uzení v pánvi rarasci uzeným masem uzeni a =z pivní rarášci top rece

Podobné recepty jako Uzení rarášci

Pomazánka z uzeného masa recept
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Pomazánka z uzeného masa recept

Přidala jsem sýr, více masa a pomazánkového másla jen půl. Odpovědět. Michaela Medkova. 26. 10. 2009 16:58:38. Udělala jsem tuto pomazánku k večeři a nemá chybu.Uděluji bodíček. Odpovědět. Paprika (autorka receptu) 15. 1. 2009 06:11:16. Jani, když to normálně nakrájíš nožem a pak zamíchaš spolu v mi

Podobné recepty jako Pomazánka z uzeného masa

Klobásky cigárového typu recept
Uložit recept!
recept internet
recept internet

Klobásky cigárového typu recept

10 dkg rychlosoli (pragandy) 1 kávová lžička moučkového cukru ... pokud dáme papriku,tak vše také rozpustit ve vlažné vodě.Sůl odvážit přesně v množství 18 gr na 1 kg použitého masa celkem.Někde se uvádí 20 gr,ale uzením se odpaří voda a sůl zůstane.Tak raději méně,odzkoušeno mám 18 gr.Sůl používám

Podobné recepty jako Klobásky cigárového typu

Naši partneři