Losos s bazalkovou omáčkou

Name: Losos s bazalkovou omáčkou
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Středomořská
Ingredients: Losos filet 2 ks; Citron 1 ks; Olej slunečnicový; Sůl; Bazalka čerstvá; Pepř; Bílé víno suché 100 ml; Vaječný žloutek 2 ks; Vinný ocet; Citronová šťáva; Máslo 80 g

Snadné

16-30 minut

4/5

Středomořská

Hlavní chod

Ingredience1 porce

1 porcí

Losos filet 2 ks
Citron 1 ks
Olej slunečnicový
Sůl
Bazalka čerstvá
Pepř
Bílé víno suché 100 ml
Vaječný žloutek 2 ks
Vinný ocet
Citronová šťáva
Máslo 80 g

Losos filet 2 ks
Citron 1 ks
Olej slunečnicový
Sůl
Bazalka čerstvá
Pepř
Bílé víno suché 100 ml
Vaječný žloutek 2 ks
Vinný ocet
Citronová šťáva
Máslo 80 g

Příprava

V kastrůlku svaříme bílé víno, ocet a pepř. Do misky si připravíme žloutky, osolíme je a za stálého míchání přilíváme směs s vínem.

V tom samém kastrůlku pak necháme rozpustit máslo. Misku se žloutky zatím ponoříme do vodní lázně a šleháme. Pak ke žloutkům pomalu přilíváme rozpuštěné máslo a vyšleháme.

Misku sundáme z lázně, pokapeme citronovou šťávou a vmícháme nakrájenou bazalku.

Filety osolíme, opepříme a z obou stran orestujeme na oleji.

Talíř ozdobíme čerstvou bazalkou, půlkou citronu, nandáme filet se lžící omáčky a podáváme.

V kastrůlku svaříme bílé víno, ocet a pepř. Do misky si připravíme žloutky, osolíme je a za stálého míchání přilíváme směs s vínem.

V tom samém kastrůlku pak necháme rozpustit máslo. Misku se žloutky zatím ponoříme do vodní lázně a šleháme. Pak ke žloutkům pomalu přilíváme rozpuštěné máslo a vyšleháme.

Misku sundáme z lázně, pokapeme citronovou šťávou a vmícháme nakrájenou bazalku.

Filety osolíme, opepříme a z obou stran orestujeme na oleji.

Talíř ozdobíme čerstvou bazalkou, půlkou citronu, nandáme filet se lžící omáčky a podáváme.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout