Kapoun na víně
Publikováno: Nahraj fotku a vyhraj!
Kapoun na víně je recept převzatý z francouzské kuchyně. Pokud je kapoun starší než jeden rok, je vhodné ho před pečením ještě povařit nebo podusit.
Kapouna omyjeme, osušíme a prošpikujeme slaninou. Na pekáč položíme plátky slaniny, kousky citronové kůry a na to připraveného prošpikovaného, osoleného a opepřeného kapouna. Troubu předehřejeme na 170 stupňů a kapouna v ní začneme péct. Jakmile pustí šťávu, podlijeme ho vodou a bílým vínem a pečeme do měkka. Během pečení ho stále poléváme vínem. Po upečení kapouna naporcujeme. Jako příloha je vhodná bramborová kaše.
Sdílejte článek:
- Doba vaření: 120 min
- Počet porcí 6
Ingredience receptu Kapoun na víně
1 mladý kapoun (asi 1,5 kg)
15 dkg slaniny
1 citron
2 dl bílého vína
sůl
pepř
15 dkg slaniny
1 citron
2 dl bílého vína
sůl
pepř
Recepty, které vás budou zajímat
Kategorie receptů DrůbežíHledat podobné recepty jako Kapoun na víně
Recenze a hodnocení receptu Kapoun na víně