recepty

Houbové risotto


Toto houbové risotto se stane vaším oiblíbeným pokrmem, pokud jste milovník houbových jídel. Je totiž velmi lahodné a jemné...
(celý recept)

Toto houbové risotto se stane vaším oiblíbeným pokrmem, pokud jste milovník houbových jídel. Je totiž velmi lahodné a jemné. Kuřecí vývar ohřejeme na plotně na střední teplotu. Ve velké pánvi rozp...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření75 minPočet porcí4 porce


Ingredience receptu

  • 450 g nakrájených žampionů
  • 8 hrnků kuřecího vývaru
  • 3/4 hrnku mraženého hrášku
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 4 snítky zeleného tymiánu
  • 1 bobkový list
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce másla
  • sůl
  • mletý černý pepř
  • 1 cibule
  • 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
  • 2 hrnky rýže Arborio
  • 1 hrnek strouhaného parmezánu
  • 1/2 hrnku bílého vína

Způsob přípravy

Toto houbové risotto se stane vaším oiblíbeným pokrmem, pokud jste milovník houbových jídel. Je totiž velmi lahodné a jemné. Kuřecí vývar ohřejeme na plotně na střední teplotu. Ve velké pánvi rozpálíme olej a smažíme na něm nadrobno nakrájenou cibuli asi 5 minut, až zesklovatí. Pak přidáme nasekaný tymián, bobkový list, nakrájené houby, utřený česnek a lžíci másla. Dusíme vše přibližně 4 minuty až houby změknou. Hotovou směs osolíme a opepříme podle chuti a odstavíme z plotny. V jiném kastrole rozpustíme zbylé máslo a osmahneme na něm rýži. Asi po 2 minutách míchání přilijeme víno a zvolna dusíme až se víno vsákne do rýže a odpaří. Pak postupně přidáváme po částech vývar a za stálého míchání rýži uvaříme do měkka. Nakonec k hotové rýži přidáme houbovou směs, rozmrazený hrášek a parmezán. Opatrně risotto promícháme a podáváme teplé posypané nasekanou zelenou petrželkou.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Vegetariánské

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Houbové risotto.
Nebo hledejte podobné podle části názvu houbové risotto .
Hledat podobné recepty na internetu jako Houbové risotto

Naši partneři