Na oleji si v pekáčku (nebo v nádobě vhodné do trouby) osmahneme pokrájenou červenou cibuli. Přidáme kousky červené papriky.
Poté vložíme maso a ze všech stran ho orestujeme, aby se pěkně zatáhlo.
Do masa uděláme dvě díry a vecpeme nožičky párku s proužkem červené papriky.
Maso osolíme, opepříme, okmínujeme a posypeme maďarskou paprikou.
Ze všech stran maso obtočíme plátky šunkového kolena.
Zvlášť si nastříháme petrželku a trochu rozmarýnu. Zakápneme olejem a přidáme trochu oblíbeného koření. Promícháme a rozložíme na maso. Vše podlijeme vodou.
Dáme do trouby a upečeme. Dobrou chuť.