Recept Špagety s masovými kuličkami

Detail receptu na jídlo Špagety s masovými kuličkami. Podrobný popis jak uvařit tento pokrm. Recept obsahuje podrobný seznam ingrediencí.

Špagety s masovými kuličkami

Publikováno:   Nahraj fotku a vyhraj!

3

Špagety s masovými kuličkami v neapolské omáčce jsou jednou z mnoha variant pro jídla se špagetami. Skvělá chuť a je to skoro jako bychom byli v Itálii.

Na velké pánvi rozpálíme olej, pak snížíme teplotu a vepřové žebro na něm opékáme 4 minuty po obou stranách.Pak přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, smažíme 2 minuty až zesklovatí a nyní přidáme na plátky nakrájený česnek.

Restujeme další 3 minuty a pak vše zalijeme vínem. Důkladně promícháme a přidáme rajčata bez nálevu, parmezán, oregano, bobkový list a mletou papriku. Omáčku přivedeme k varu a zvolna vaříme tak dlouho, dokud se její objem nezmenší na jednu třetinu. Pak z omáčky odstraníme bobkový list a necháme ji vychladnout. V ledničce nám tato neapolská omáčka vydrží až 2 měsíce.

Do vyšší pánve nalijeme 1 lžíci oleje, přidáme umletou šalotku, utřený česnek a restujeme asi 2 minuty.

Chleba nakrájený na kostičky nasypeme do misky s mlékem.

Mleté hovězí maso smícháme se směsí česneku a šalotky, přidáme vejce, sůl, strouhaný parmezán, petržel, bazalku a sýr ricotta. Nakonec přidáme chléb namočený v mléce.

Důkladně směs promícháme a vytvoříme z ní masové kuličky, které na zbylém oleji na pánvi opékáme asi 2 minuty ze všech stran.

Nyní do velkého kastrolu nalijeme připravenou neapolskou omáčku, do ní naskládáme masové kuličky, vše přivedeme k varu a vaříme půl hodiny.

Ve velkém hrnci uvaříme ve slané vodě špagety podle návodu. Pak je scedíme a promícháme s máslem, až se máslo rozpustí.Přidáme strouhaný parmezán a čerstvou bazalku.

Na servírovací talíř dáme špagety a neapolskou omáčku s žebírkem a masovými koulemi.Ozdobíme čerstvou bazalkou.

Špagety s masovými kuličkami v neapolské omáčce jsou jednou z mnoha variant pro jídla se špagetami. Skvělá chuť a je to skoro jako bychom byli v Itálii. Na velké pánvi rozpálíme olej, pak snížíme t...

Sdílejte článek:

  • Doba vaření: 120 min
  • Počet porcí 6

Recenze a hodnocení receptu Špagety s masovými kuličkami


Napište vaší recenzi nebo komentář


Tento recept ještě nebyl okomentován
Recept Špagety s masovými kuličkami

Ingredience receptu Špagety s masovými kuličkami

neapolská omáčka :
1/4 hrnku olivového oleje
2 plechovky rajčat(San Marzano)
1 ks zadního vepřového žebra
3 lžíce čerstvého nasekaného oregana
1 velká cibule
mletá červená paprika
sůl
1 čerstvý bobkový list
6 stroužků česneku
kůra z parmazánu, tloušťka asi 5 cm
1 láhev suchého bílého vína

masové kuličky:
1/2 hrnku nakrájené čerstvé bazalky
1/3 hrnku olivového oleje.
1/2 hrnku nakrájené zelené ploché petržele
1 umletá šalotka
1/2 hrnku strouhaného parmezánu
1 1/2 hrnku nakrájeného staršího chleba
sůl
1/4 hrnku plnotučného mléka
1 vejce
700 g mletého hovězího masa
3/4 hrnku sýru ricotta
1 stroužek česneku

špagety:
2 lžíce másla
sůl
1/4 hrnku strouhaného parmezánu
450 g špaget
natrhané čerstvé listy bazalky

Recepty, které vás budou zajímat

Kategorie receptů Těstoviny
Hledat podobné recepty jako Špagety s masovými kuličkami

Podobné recepty jako Špagety s masovými kuličkami


×

Nahrání fotografie jídla

Zaregistrujte se a nahrajte fotky jídel a vyhrajte v měsíčních soutěžích.
Přihlásit se přes sociální sítě

×

Váš recept je nyní uložen!

Zaregistrujte se, aby jste se k uloženým receptům později dostal/a.
Přihlásit se přes sociální sítě


Podmínky použití | Ochrana os.údajů