Ingredience receptu

• 500 g těstovin penne
• 2 uzené kuřecí párky nebo klobásy
• 200 g strouhaného sýra Pecorino Romano
• 450 g brokolice
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

• 100 g hrachových lusků
• 2 l vody
• 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
• sůl
• 1 lžíce olivového oleje

Způsob přípravy

Těstoviny s brokolicí a kuřecími párky jsou velmi chutné a lehké jídlo. Jako letní oběd nebo večeře jsou ideální. Ve velkém hrnci přivedeme k varu 2 l vody. Vhodíme do ní těstoviny a vaříme je 2 minuty. Pak přidáme brokolici rozebranou na růžičky, překrojené hráškové lusky a vše vaříme další 2 minuty. Nyní vodu slijeme, těstoviny se zeleninou uložíme v teple a 1 šálek vody z těstovin si uchováme pro další použití. Na pánvi na horkém oleji opečeme kuřecí párky nakrájené na kolečka. Za občasného míchání a asi 5 minut, až zhnědnou. Pak k nim přilijeme vodu z těstovin, přidáme směs zeleniny s těstovinami , osolíme, opepříme, přivedeme k varu a povaříme další 2 minuty. Pak pánev odstavíme z plotny a do všeho přimícháme citronovou šťávu. Jednotlivé porce těstovinové směsi na talíři posypeme strouhaným sýrem.