recepty

Tarte tatin z jablek a hrušek


Netradiční kombinace tradičního francouzského obráceného koláče. Využijte sezónní ovoce a připravte si lahodný tarte tatin k šálku teplého odpoledního čaje...
(celý recept)

Netradiční kombinace tradičního francouzského obráceného koláče. Využijte sezónní ovoce a připravte si lahodný tarte tatin k šálku teplého odpoledního čaje....

Ingredience receptu

  • Těsto:
  • 200 g hladké mouky
  • 100 g polotvrdého másla
  • 2 lžíce cukru
  • 2 žloutky
  • 2 lžíce studené vody
  • špetka soli
  • Náplň:
  • 7 ks jablek nebo hrušek nebo půl na půl
  • 1/2 ks citronu
  • 6–7 lžic cukru krupice
  • 60 g másla

Způsob přípravy

Omyjte jablka a hrušky a sloupněte z nich slupku, ovoce nakrájejte na větší měsíčky a pokapejte citronem a předehřejte si troubu na 220°C.

V míse smíchejte všechny ingredience na těsto a pořádně ho prohněťte. Pokud je těsto až moc drobivé nebojte se přidat lžíci vody. Jakmile je těsto hotové, nechte ho půl hodiny odpočinout v mrazáku zabalené do fólie.

Rozpalte si pánev s máslem a cukrem, směs pomalu zahřívejte dokud se z ní nestane karamel. Pozor aby se vám karamel nespálil, může být příliš hořký. Do hotového karamelu pokládejte nakrájené ovoce, lehce ho promíchejte a nechte vařit cca 2 minuty.

Jakmile je se náplň vaří, vytáhněte těsto z mrazáku a vyválejte ho na pomoučněném vále do trochu větší velikosti, než je pánev. Za pomocí válečku těsto opatrně přesuňte na horkou pánev. Okraje těsta přitlačte ke stěně, aby nevytekla karamelově jablečná šťáva.

Celou pánev vložte do trouby a a koláč pečeme zhruba 25 min dokud těsto nebude do zlatova.

Po upečení koláč vyjměte z trouby, pánev převraťte na talíř a máte hotovo.


  • Kuchař: Adéla S.
  • Publikováno:

Kategorie: Moučníky

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Tarte tatin z jablek a hrušek.
Nebo hledejte podobné podle části názvu tarte tatin jablek hrušek .
Hledat podobné recepty na internetu jako Tarte tatin z jablek a hrušek

Naši partneři