Játra odblaníme a na prkénku je naškrábeme nožem. Do misky vlijeme rozpuštěné sádlo, vejce, utřený česnek a přidáme naškrábaná játra. Vše dobře promícháme a pak postupně přidáváme krupici tak, aby vznikla tužší směs.Pokud je směs pořád řídká, můžeme přidat trochu polohrubé mouky.
Játrovou směs okořeníme pepřem, majoránkou a solí podle chuti. Lžící odkrajujeme malé kousky a vytvarujeme mokrýma rukama kuličky. Ty pak vhazujeme do vroucí polévky a vaříme 10 až 15 minut, podle velikosti. Jeden knedlíček rozkrojíme a pokud je uvnitř ještě syrový, ještě chvilku je povaříme.