Způsob přípravy

Fajitas s krevetami je jídlo v mexickém stylu, pikantní a lahodné. Spojení s krevetami z něj dělá gurmánskou pochoutku. V misce smícháme chilli koření, kmín, limetkovou šťávu a olivový olej. Z této marinády si odlijeme 1/4 hrnku a do zbytku ponoříme očištěné a oloupané krevety. Uložíme je do chladna a marinujeme alespoň 15 minut. V pánvi zahřejeme rostlinný olej, přidáme na tenké plátky nakrájenou cibuli, nakrájené papriky, osolíme a opepříme. Restujeme asi 5 minut, pak přidáme jalapeno a utřený česnek.

Osmahneme ještě asi minutu a pak tuto zeleninovou směs odstavíme z plotny. Krevety vyndáme z marinády a rozložíme je na horkou pánev v jedné vrstvě. Okořeníme je pepřem a solí a opékáme 1 až 2 minuty po každé straně. Když jsou hotové, přidáme k nim zbytek marinády. Minutu je ještě povaříme a pak pánev odstavíme z plotny. Hotové krevety naplníme do připravených kukuřičných tortill a přidáme k nim zeleninovou směs. Nakonec je můžeme ozdobit strouhaným sýrem a nasekaným koriandrem. Podáváme teplé.