recepty

Kukuřičná polenta s lilkovou omáčkou


Kukuřičná polenta s lilkovou omáčkou je úžasné a trochu exotické jídlo. Polenta je tradiční italská kukuřičná kaše a ve spojení s lilkem budete překvapeni směsicí lahodných chutí...
(celý recept)

Kukuřičná polenta s lilkovou omáčkou je úžasné a trochu exotické jídlo. Polenta je tradiční italská kukuřičná kaše a ve spojení s lilkem budete překvapeni směsicí lahodných chutí. Ve velké pánvi z...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření60 minPočet porcí6 porcí


Ingredience receptu

  • Omáčka
  • 1 lžíce nasekaného oregana
  • 2 lžičky rajčatového protlaku
  • 1 střední lilek
  • 1 hrnek čerstvých nebo naložených rajčat
  • špetka soli
  • 7 lžic vody
  • 2/3 hrnku rostlinného oleje
  • 1/4 hrnku suchého bílého vína
  • špetka cukru
  • Na polentu
  • 6 kukuřičných klasů
  • 2 hrnky vody
  • špetka mletého černého pepře
  • špetka soli
  • 3 lžíce másla
  • 200 g sýru feta

Způsob přípravy

Kukuřičná polenta s lilkovou omáčkou je úžasné a trochu exotické jídlo. Polenta je tradiční italská kukuřičná kaše a ve spojení s lilkem budete překvapeni směsicí lahodných chutí. Ve velké pánvi zahřejeme olej a do něho nasypeme na malé kousky nakrájený lilek. Na mírném ohni lilek opékáme 15 minut dohněda. Pak olej z pánve slijeme a k lilku přidáme rajčatový protlak. Vše promícháme a povaříme asi 2 minuty. Nyní přilijeme víno a za stálého vaření přidáme vodu, sůl, oregano, cukr a pokrájená rajčata. Povaříme 5 minut, odstavíme z plotny a omáčka je hotová. Z každého kukuřičného klasu odřízneme vrchol a stonek a jádra odrolíme nožem. Nasypeme je do kastrolu s vodou, přivedeme k varu a pozvolna vaříme asi 12 minut. Pak uvařená jádra scedíme a rozmixujeme v kuchyňském robotu. Znovu vložíme do scezené vody a za stálého míchání dusíme pastu na mírném ohni 10 až 15 minut. Hotová by měla mít konzistenci bramborové kaše. Nyní do kukuřičné kaše vmícháme rozdrobený sýr feta, máslo, osolíme a opepříme. Krátce, asi 2 minuty povaříme a polenta je hotová. Servírujeme společně s lilkovou omáčkou.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Hlavní chod

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Nebo hledejte podobné podle části názvu kukuřičná polenta lilkovou omáčkou .
Hledat podobné recepty na internetu jako Kukuřičná polenta s lilkovou omáčkou

Naši partneři