Ingredience receptu

• 700 g tuňáka
• 1/4 hrnku černých vypeckovaných oliv
• briošky nebo hamburgerové housky
• 1/4 hrnku nasekané petrželové natě
• 1 citron
• 2 celerové natě
• na jemno nasekaný fenykl
• 2 stroužky česneku
• 4 stonky čerstvého tymiánu
• 3 hrnky olivového oleje

• 2 bobkové listy
• 1/2 červené cibule
• 1 mala chilli paprička
• 1 sladká červená paprika
• 2-3 lžíce kaparů
• 2-3 lžíce jemně nasekaného estragonu
• 170 g čedaru
• sůl
• mletý černý pepř

Způsob přípravy

Tuňákový salát s černými olivami je neuvěřitelně chutný. Doplněný strouhaným čedarem a zapečený krátce v briošce bude skvělým a rychlým pohoštěním . Olej zahřejeme ve vyšší pánvi, přidáme utřený česnek, bobkový list, citronovou kůru nakrájenou na nudličky a nadrobno pokrájený tymián.Vše přivedeme až k varu, pak do vroucího oleje ponoříme nakrájené malé kousky tuňáka. Pánev sundáme z plotny a necháme rybu v horkém oleji marinovat půl hodiny, pak ji z pánve vyndáme na zvláštní misku. Olej necháme vychladnout, odstraníme z něho bobkový list a citronovou kůru. 1/3 hrnku oleje pak smícháme ve větší míse s estragonem, kapary, petrželí, olivami, nadrobno nakrájenými paprikami, nakrájenou cibulí a nakrájenou celerovou natí.Přidáme kousky tuňáka a dochutíme solí a pepřem. Briošky nebo hamburgerové housky si rozpečeme v troubě, rozkrojíme a naplníme hotovým salátem. Salát ještě posypeme strouhaným čedarem a na 2 minuty vrátíme do trouby, aby se sýr roztekl.