Způsob přípravy

V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Velké kapustové listy v ní povaříme 1 až 2 minuty. Když změknou, vyndáme je a odstraníme opatrně silný košťál.

Mezitím v míse smícháme vejce, vařenou rýži, mleté kuřecí maso, špetku soli a pepře a nadrobno nasekanou jarní cibulku. Směs pevně zabalíme do kapustových listů.

Na horkém oleji osmahneme nasekanou cibuli, přidáme rajčatový protlak, špetku oregana, soli a pepře a nasekanou zelenou petrželku. Závitky naskládáme do omáčky a vše zalijeme vývarem, tak aby byly závitky do tří čtvrtin ponořené.

Přiklopíme poklicí a zvolna kapustové závitky dusíme do měkka, asi 35 až 50 minut. Během této doby podle potřeby podléváme. Před podáváním můžeme omáčku přecedit přes síto.