Horká krémová dýňová polévka nás báječně zahřeje v sychravých podzimních dnech. Je jednoduchá, rychle hotová, sytá a lehce stravitelná.

V hrnci rozpustíme máslo a osmažíme na něm nadrobno nakrájenou cibulku až změkne. Pak přidáme oloupanou a na kousky nakrájenou dýni, ze které jsme vybrali semínka, zalijeme vývarem a přikryté pokličkou vaříme 25 minut. Nyní polévku odstavíme a necháme vychladnout.

Po vychladnutí polévku důkladně rozmixujeme. Znovu postavíme na plotnu, přidáme smetanu, špetku mletého pepře, zamícháme a podle chuti osolíme a necháme krátce prohřát.

K polévce můžeme podávat krutony osmažené na olivovém oleji, nebo opražená dýňová semínka. Jednotlivé porce na talíři také můžeme posypat nakrájenámi zelenými bylinkami.