Ingredience receptu

• 8 porcí kapra (podkovy nebo filety)
• hladká mouka
• strouhanka
• 2 vejce
• 1 dcl mléka

• sůl
• 1 citron
• olej na smažení

Způsob přípravy

Smažený kapr je klasický způsob přípravy kapra na vánoční stůl. S bramborovým salátem a plátkem citronu je na u nás nejčastějším jídlem právě o vánocích. Omyté porce kapra pokapeme citronovou šťávou a osolíme. V miskách si připravíme zvlášť hladkou mouku, strouhanku a rozšlehaná vejce s trochou mléka. Jednotlivé porce nejprve obalíme v mouce, pak v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Připravené obalené kousky smažíme zvolna v rozpáleném oleji dozlatova. Po usmažení je necháme okapat na papírových utěrkách, abychom odstranili přebytečný tuk. Kromě bramborového salátu jsou vhodnou přílohou i vařené brambory, nebo bramborová kaše.