Ingredience receptu

• cca 600g kuřecího masa
• naložíme do koření:
• 1 lžíce římského kmínu
• 1/2 lžíce černého pepře
• 1/2 lžičky kardamonu
• 1/2 lžičky hřebíčku
• 1 lžička koriandru
• 1 lžička skořice
• cca 500ml hovězího vývaru
• 1 větší cibule

• 3 rajčata bez slupky
• 1 lžička stouhaného zázvoru
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička černého hořčičného semínka
• 3 ks silně pálivých chilli papriček
• cca 1/2 lžíce cukru
• cca 5ml jablečného octa
• 1 polévková lžíce kurkumy
• sůl dle chuti
• olej na osmažení

Způsob přípravy

Maso si nakrájíme a naložíme do koření, dáme do ledničky odležet. Mezitím si nakrájíme zbytek ingrediencí.

Přibližně po hodině osmahneme na pánvi na jemno nakrájenou cibuli, přihodíme hořčičné semínko a po chvíli maso. Orestuje a přidáme rajčata, zázvor, chilli papričky, česnek, kurkumu a jablečný ocet + cukr dle chuti.

Nakonec přilijeme hovězí vývar a dusíme přibližně 40 minut.

Servírujeme s rýží nebo indickými plackami čapátí. Vhodný je také jogurtový nápoj lassí či salát raita, jelikož mléčné výrobky sráží pálivost.