Recept Pečená vepřová panenka

Detail receptu na jídlo Pečená vepřová panenka. Podrobný popis jak uvařit tento pokrm. Recept obsahuje podrobný seznam ingrediencí.

Pečená vepřová panenka

Publikováno:   Nahraj fotku a vyhraj!

3

Pečená vepřová panenka je pikantní a křehké maso, které můžeme podávat třeba s bramborovou kaší, s bramborovými knedlíky a špenátem, nebo jen s čerstvě uvařenými brambory.

V misce smícháme bobkový list, celý pepř, hořčici v prášku, hnědý cukr, sůl a 2 litry vody tak, aby se vše, kromě bobkového listu a kuliček pepře, rozpustilo.

Maso vložíme do uzavíratelného plastového sáčku, zalijeme ho tímto solným roztokem, sáček uzavřeme a položíme do mísy. Mísu necháme v chladnu asi 4 hodiny.

Mezitím si troubu předehřejeme na 220 stupňů. Do pekáče nalijeme olej a máslo, a maso, které jsme vyjmuli z nálevu a důkladně osušili, v něm opékáme ze všech stran asi 8 minut. Pak snížíme teplotu, odstraníme přebytečný tuk a maso zvolna pečeme přibližně 40 minut do měkka.

Hotové maso přendáme z pekáče na servírovací tác a před rozkrájením na plátky ho necháme 20 minut odpočinout.

Do pekáče s výpečky a zbylým tukem nalijeme kuřecí vývar a povaříme ho 3 minuty, až se částečně vyvaří. Nyní přidáme dijonskou hořčici, osolíme a opepříme podle chuti a důkladně hotovou omáčku promícháme.

Jednotlivé plátky pečené panenky polijeme omáčkou a podáváme s vybranou přílohou.

Pečená vepřová panenka je pikantní a křehké maso, které můžeme podávat třeba s bramborovou kaší, s bramborovými knedlíky a špenátem, nebo jen s čerstvě uvařenými brambory. V misce smícháme bobkový...

Sdílejte článek:

  • Doba vaření: 5. min
  • Počet porcí 6

Recenze a hodnocení receptu Pečená vepřová panenka


Napište vaší recenzi nebo komentář


Tento recept ještě nebyl okomentován
Recept Pečená vepřová panenka

Ingredience receptu Pečená vepřová panenka

1,3 kg vepřové panenky
1 lžíce dijonské hořčice
2 lžíce řepkového oleje
2 bobkové listy
1 lžíce celého černého pepře
mletý černý pepř
sůl
2 lžíce hořčice v prášku
1 hrnek kuřecího vývaru
1/3 hrnku hnědého cukru
4 lžíce másla

Recepty, které vás budou zajímat

Kategorie receptů Vepřové
Hledat podobné recepty jako Pečená vepřová panenka

Podobné recepty jako Pečená vepřová panenka


×

Nahrání fotografie jídla

Zaregistrujte se a nahrajte fotky jídel a vyhrajte v měsíčních soutěžích.
Přihlásit se přes sociální sítě

×

Váš recept je nyní uložen!

Zaregistrujte se, aby jste se k uloženým receptům později dostal/a.
Přihlásit se přes sociální sítě


Podmínky použití | Ochrana os.údajů