recepty

Dýňové rizoto


Dýňové rizoto je zdravé a velmi chutné jídlo a pochutnají si na něm nejen vegetariáni. Je voňavé tymiánem a podzimem...
(celý recept)

Dýňové rizoto je zdravé a velmi chutné jídlo a pochutnají si na něm nejen vegetariáni. Je voňavé tymiánem a podzimem. Dýni oloupeme a polovinu nakrájíme na menší kostky. V troubě předehřáté na 180 ...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření60 minPočet porcí4 porce


Ingredience receptu

  • 600 ml zeleninového vývaru
  • 140 g rýže na rizoto
  • 100 ml bílého vína
  • 50 g jemně nastrouhaného parmezánu
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 1 máslová dýně
  • 50 g másla
  • 1 jemně nasekaná celerová nať
  • 1 bobkový list
  • 2 utřené stroužky česneku
  • 1 snítka čerstvého tymiánu
  • 1 malá cibule
  • mletý černý pepř
  • sůl

Způsob přípravy

Dýňové rizoto je zdravé a velmi chutné jídlo a pochutnají si na něm nejen vegetariáni. Je voňavé tymiánem a podzimem. Dýni oloupeme a polovinu nakrájíme na menší kostky. V troubě předehřáté na 180 stupňů je na polovině oleje pečeme za občasného promíchání asi 30 minut dozlatova. Zbytek dýně také nakrájíme na kostičky a osmahneme ve vysoké pánvi na zbytku oleje. Přidáme polovinu másla a nadrobno pokrájenou cibuli a krátce ještě orestujeme. Pak přidáme utřený česnek, mletý pepř celerovou nať, bobkový list a tymián nakrájený nadrobno. Dusíme asi 4 minuty, pak přidáme rýži a víno a vaříme nezakryté 5 minut. Pak přidáme vývar a za stálého míchání pod pokličkou vše dusíme asi 25 minut až je dýně i rýže měkká. Pak odstavíme z plotny a na povrch rizota dáme zbytek másla a vše posypeme polovinou parmezánu. Necháme odpočívat 2 minuty. Na talíři každou porci ozdobíme opečenými kostičkami dýně a posypeme trochou parmezánu.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Vegetariánské

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Dýňové rizoto.
Nebo hledejte podobné podle části názvu dýňové rizoto .
Hledat podobné recepty na internetu jako Dýňové rizoto

Naši partneři