Nabídka
Přidej
recepty

Špagety al limone s chřestem


Na tento recept použijte ideálně domácí kvalitní těstoviny. Jemná citrusová omáčka špagety krásně doplní a spolu s čerstvým chřestem rozehraje sonátu chutí ve vašich ústech.
(celý recept)

Na tento recept použijte ideálně domácí kvalitní těstoviny. Jemná citrusová omáčka špagety krásně doplní a spolu s čerstvým chřestem rozehraje sonátu chutí ve vašich ústech....

Ingredience receptu

  • 1 bal. kvalitních špaget špagety nebo pappardelle
  • ⅔ šálek extra panenského olivového oleje
  • 1 velký svazek chřestu chřestu (ořežte dřevnatou část)
  • 4 rozmačkané stroužky česneku
  • cca 5 proužků citronové kůry (bio citron)
  • ½ lžička drceného pepře
  • 8 velkých lístků čerstvé bazalky
  • 2 citrony, rozpůlené
  • Parmezán, jemně nastrouhaný (asi 1 šálek) a další k servírování

Způsob přípravy

Uvařte těstoviny al dente podle pokynů v sytě osolené vodě. Nakonec těstoviny přeceďte a nechte si stranou zhruba jeden hrnek vody z těstovin.

Mezitím co se těstoviny vaří. Zahřejte si pánev a rozpalte si na ni olivový olej. Přidejte chřest a osolte a restujte dokud nebude mít chřest hezkou barvu. Přidejte česnek, citronovou kůru, pepř a restujte zhruba dalších 30 sekund. Nakonec sejměte pánev z ohně a nechte odpočinout dokud nebudou hotové těstoviny.

Nakonec na pánev přidejte těstoviny a bazalku a vraťte na středně vysokou teplotu. Vymačkejte do pánve šťávu z obou citrónů. Potom přidejte parmezán a zalijte odloženou vodou z těstovin. Vařte, intenzivně míchejte a podle potřeby přidávejte další vodu z těstovin, dokud omáčka není krémová a emulgovaná a těstoviny nejsou krásně obalené, potrvá to asi 1 minutu. Ochutnejte a dochuťte podle potřeby větším množstvím soli.

Servírujte posypané parmezánem a bazalkou.


  • Kuchař: Adéla S.
  • Publikováno:

Kategorie: Těstoviny

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Špagety al limone s chřestem.
Nebo hledejte podobné podle části názvu Špagety limone chřestem .
Hledat podobné recepty na internetu jako Špagety al limone s chřestem

Naši partneři