Ingredience receptu

• 30 dkg hladké mouky
• 5 dkg Hery nebo vepřového sádla
• 2 vejce
• 13 dkg moučkového cukru
• 2 lžíce medu
• 1 lžíce jedlé sody

• 2 lžičky koření do perníku
• 1 lžíce solamylu
• polovina citronu
• 30 dkg moučkového cukru
• 2 vaječné bílky

Způsob přípravy

Smícháme rozpuštěný tuk (Hera nebo vepřové sádlo)s medem a moučkovým cukrem v míse. Přidáme vejce, koření do perníku a při míchání postupně přisypáváme mouku.Nakonec přidáme jedlou sodu.Vše spojíme v tužší těsto a necháme odležet přibližně půl hodiny. Potom těsto rozválíme na pomoučeném vále na tloušťku asi 0,4 cm a vykrájíme formičkami tvary perníčků. Přeneseme je na vymazaný plech a v předehřáté troubě (200 stupňů) pečeme 3-5 minut dorůžova. Po upečení perníčky potřeme rozšlehaným vejcem. Utřením moučkového cukru, citronové šťávy, bílků a solamylu připravíme hladkou polevu, nalijeme do zdobícího sáčku a vychladlé perníčky ozdobíme. Je vhodné nechat perníčky několik dní uležet.