recepty

Cuketová polévka s bazalkou


Cuketová polévka s bazalkou je letní, zdravá a hustá polévka. Pikantnost jí dodáme naloženou kukuřicí...
(celý recept)

Cuketová polévka s bazalkou je letní, zdravá a hustá polévka. Pikantnost jí dodáme naloženou kukuřicí. Kukuřičné klasy očistíme od listů a zrnka nožem oddělíme. Nasypeme je do misky, přidáme jemně ...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření45 minPočet porcí4 porce


Ingredience receptu

  • nakládaná kukuřice:
  • 2 kukuřičné klasy
  • 1/2 šalotky nakrájené na drobno
  • 2 lžíce vinného octa
  • 1/2 lžičky jemné soli
  • polévka:
  • 600 g cukety
  • mletý černý pepř
  • sůl
  • 2 svazečky bazalky
  • zakysaná smetana
  • šťáva z 1/2 citronu
  • 4 hrnky vody
  • 500 g pórku
  • 200 g brambor
  • 2 lžíce másla

Způsob přípravy

Cuketová polévka s bazalkou je letní, zdravá a hustá polévka. Pikantnost jí dodáme naloženou kukuřicí. Kukuřičné klasy očistíme od listů a zrnka nožem oddělíme. Nasypeme je do misky, přidáme jemně nakrájenou šalotku, vinný ocet a trochu soli a promícháme. Zakrytou misku pak dáme alespoň na 1 hodinu do ledničky.Během této doby občas obsah misky promícháme. Pórek podélně rozřízneme na polovinu a pak ho příčně nakrájíme na asi tak centimetrové kousky. Vysypeme ho do mísy a zalijeme studenou vodou.Asi 5 minut ho důkladně proplachujeme, aby vyplavaly všechny nečistoty. Nakonec vodu slijeme. Ve velkém hrnci rozpustíme máslo, přidáme pórek společně s nadrobno nastrouhanými brambory a nastrouhanou cuketou. Za stálého míchání zeleninu dusíme asi 5 minut. Pak přidáme naloženou kukuřici, zalijeme trochou vody a dále vaříme dalších 5 minut. Během vaření trochu osolíme a opepříme a podle potřeby přidáme vodu, aby byla zelenina ponořená.Celkem vaříme až 15 minut, důležité je, aby všechna zelenina změkla. Po uvaření polévku necháme chladnout asi 1 hodinu. Pak polévku rozmixujeme do krému, a podle vlastní chuti můžeme přidat trochu zakysané smetany.Také ji ještě dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Nakonec do polévky přidáme nasekanou bazalku a podle potřeby ji můžeme ohřát.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Polévky

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Cuketová polévka s bazalkou.
Nebo hledejte podobné podle části názvu cuketová polévka bazalkou .
Hledat podobné recepty na internetu jako Cuketová polévka s bazalkou

Naši partneři