Způsob přípravy

Dýňová polévka s chilli a smetanou je hustá, horká a voňavá. Je i pěkně pikantní, což ke studeným podzimním dnům patří. Do velkého pekáče s jednou lžící olivového oleje nasypeme dýni nakrájenou na větší kostky. V troubě předehřáté na 200 stupňů ji pak pečeme půl hodiny. V polovině pečení kostky obrátíme. Do velkého hrnce nalijeme zbylý olivový olej, přidáme máslo, polovinu nadrobno nasekaného chilli, cibuli a česnek nakrájený na tenké plátky. Přikryjeme pokličkou a dusíme, až je cibule měkká. Nyní přidáme dýni, zakysanou smetanu a horký vývar. Tyčovým mixérem vše ušleháme do hedvábné hladkosti polévky. Polévku podáváme horkou a do každé porce na talíři přidáme trochu smetany, nasekaných chilli papriček a dýňových semínek.