Ingredience receptu

• 1 rajský protlak
• 0,5 kostky zeleninového bujónu
• trocu olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 1 sklenice nakládaných rajčat
• čerstvá bazalka

• 3 snítky oregana
• cukr
• mletý černý pepř
• sůl
• 1 balení mozzarelly

Způsob přípravy

Italskou rajčatovou polévku podáváme jako lehkou večeři po celý rok, nebo jako svačinu pro zahřátí ve studených zimních dnech. Do pánve s trochou olivového oleje vhodíme stroužky česneku a krátce opečeme. Vvjmeme česnek a do oleje přidáme nakládaná rajčata bez nálevu, nakrájenou bazalku a společně dusíme asi 20 minut. Potom přidáme rajčatový protlak,zeleninový bujón, oregano, pepř, sůl a cukr dle chuti, dolijeme vodou a vše ještě krátce povaříme. Polévka by měla být hustší. Můžeme servírovat s nakrájenou mozzarellou a opečenou bagetou.