Tahle koprová polévka s bramborem je jako od maminky. Voní létem, je velmi jednoduché ji uvařit a příprava nezabere ani mnoho času.

Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky, propláchneme ve vodě abychom odstranily zbytečný škrob, a uvaříme je v osolené vodě doměkka. Pak vodu slijeme a tyčovým mixérem brambory rozmixujeme společně s máslem.

Smícháme mléko se zakysanou smetanou a promícháme ho s brambory. Polévku necháme přijít k varu, přidáme do ní nadrobno nasekaný kopr a odstraníme hrnec z plotny. Hotové jídlo dochutíme podle své chuti solí, octem, pepřem a cukrem.

Před podáváním můžeme vložit do polévky plátky natvrdo uvařených vajec.