Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky, propláchneme ve vodě abychom odstranily zbytečný škrob, a uvaříme je v osolené vodě doměkka. Pak vodu slijeme a tyčovým mixérem brambory rozmixujeme společně s máslem.
Smícháme mléko se zakysanou smetanou a promícháme ho s brambory. Polévku necháme přijít k varu, přidáme do ní nadrobno nasekaný kopr a odstraníme hrnec z plotny. Hotové jídlo dochutíme podle své chuti solí, octem, pepřem a cukrem.
Před podáváním můžeme vložit do polévky plátky natvrdo uvařených vajec.