recepty

Květáková polévka s brokolicí


Květáková polévka s brokolicí je zdravá, nízkokalorická a velmi chuťově výrazná polévka. Je sytá a klidně nahradí lehkou večeři...
(celý recept)

Květáková polévka s brokolicí je zdravá, nízkokalorická a velmi chuťově výrazná polévka. Je sytá a klidně nahradí lehkou večeři. Můžeme ji v tom případě doplnit nasucho opečeným chlebem. Ve velkém ...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření60 minPočet porcí4 porce


Ingredience receptu

  • 2 celé květáky
  • 1,5 brokolice
  • 2 střední žluté cibule
  • 5 lžiček worcesterové omáčky
  • 1 lžička mletého černého pepře
  • 5 stroužků česneku
  • 1 lžička soli
  • 2 lžíce uzené mleté papriky
  • 6 hrnků kuřecího vývaru
  • 450 g brambor
  • 2 hrnky mandlového mléka
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 220 g rozdrobeného čedaru
  • 3 lžíce omáčky Sriracha
  • 1 lžička hořčičných semínek

Způsob přípravy

Květáková polévka s brokolicí je zdravá, nízkokalorická a velmi chuťově výrazná polévka. Je sytá a klidně nahradí lehkou večeři. Můžeme ji v tom případě doplnit nasucho opečeným chlebem. Ve velkém hrnci zahřejeme olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, sůl a pepř a vše pět minut restujeme za mírného míchání. Pak přidáme utřený česnek a ještě jednu minutu ho spolu s cibulí osmahneme. Růžičky z poloviny květáku dáme stranou a ty zbývající společně s oloupanými a nakrájenými brambory přidáme do hrnce. Po pěti minutách restování vše zalijeme kuřecím vývarem, polévku přivedeme k varu a vaříme půl hodiny. Mezitím na malé růžičky rozebranou brokolici a zbylé kousky květáku vaříme v páře asi 7 minut. Když je brokolice hotová "na skus", dáme vše stranou na misku. Polévku v hrnci po uvaření necháme částečně zchladnout, přidáme do ní mandlové mléko, papriku, omáčku Sriracha, hořčičná semínka a worcesterovou omáčku. Promícháme a pomocí ponorného mixéru vše rozmixujeme na hladký krém. Do něho nasypeme čedar a mícháme tak dlouho, dokud se nerozpustí. Polévku zahřejeme a pak do ní přidáme kousky květáku a brokolice uvařené v páře. Podáváme teplé.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Polévky

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Nebo hledejte podobné podle části názvu květáková polévka brokolicí .
Hledat podobné recepty na internetu jako Květáková polévka s brokolicí

Naši partneři