Vajíčkové muffiny recept
Zdravá snídaně, která zasytí až do oběda. Vejce jsou bohaté na bílkoviny, dodají tělu sílu, a protože je tato varianta muffinů bez cukru, hodí se i pro ty, kteří si chtějí udržet štíhlou linii.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 10 vajec
- 200 g šunky
- 1 jarní cibulka
- 100 g mozzarely
- 150 g baby špenátu
- 2 sušená rajčata
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo 2 snítky čerstvého
- sůl
- pepř
Způsob přípravy
Do mísy rozklepneme vejce a vyšleháme je metličkou. Přidáme na kostičky nakrájenou šunku, mozarelu, nadrobno pokrájená sušená rajčata a jarní cibulku na kolečka.
Špenát pečlivě propereme pod vodou, necháme okapat, osušíme papírovou utěrkou, nakrájíme a přimícháme do směsi. Tu dochutíme solí, pepřem a tymiánem.
Těsto plníme do muffinových formiček, které uložíme do trouby předehřáté na 160°C. Muffiny pečeme přibližně 10 - 15 minut.