článek

Tofu - pokrm nejen pro vegetariány


Tofu – ty bílé kostky bez chuti. Tak přesně takto spousta z nás může nazývat právě tento pokrm, který je vegany a vegetar..
(celý článek)

Tofu – ty bílé kostky bez chuti. Tak přesně takto spousta z nás může nazývat právě tento pokrm, který je vegany a vegetar...


Tofu – ty bílé kostky bez chuti. Tak přesně takto spousta z nás může nazývat právě tento pokrm, který je vegany a vegetariány velice oblíbený… Ti zcela jistě prominou …

Tofu vzniká srážením sojového mléka se síranem vápenatým, popřípadě i jinými prostředky. Původem pochází z Číny, tam totiž patří k tradičním jídlům. U nás se používá především ve zdravém stravování. Tofu můžeme momentálně sehnat v obchodech se zdravou výživou, ale i v supermarketech, hypermarketech nebo drogeriích.

Druhy tofu


Existují dva druhy tofu:

-Tvrdé, které připomíná vzhledem sýr a slouží jako náhražka masa.
-Měkké, které vypadá jako pudink a používá se do dezertů, polévek nebo omáček.

Výhody tofu:


-Vysoký obsah vitamínu B.
-Dobrá stravitelnost.
-Obsahuje vápník, železo a hořčík.

Naopak nevýhodou je, že tofu skoro chybí sirné aminokyseliny.

Látky obsažené v tofu upravují hormonální nerovnováhu, a to díky fytoestrogenu, dále snižují riziko rakoviny prsu, zmírňují vedlejší projevy přechodu a působí jako prevence před osteoporózou. Mimo jiné napomáhají při hubnutí.

Přírodní tofu obsahuje ve 100 g cca:

-Energetická hodnota 471 kJ/112 kcal
-Bílkoviny 15,5 g
-Tuky 2,4 g
-Sacharidy 6,9 g

Tofu je opravdu zcela bez chuti, ale v případě, že se správně upraví a ochutí, může na talíři chutnat nakonec velice dobře.

Tofu jako takové není vhodné příliš pro sportovce ani se nemá jíst denně. Naopak je vhodné do teplejších dní, jelikož dokáže pěkně ochladit.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Rady a tipy

Sdílejte článek s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Hledat podobné články jako Tofu - pokrm nejen pro vegetariány.
Nebo hledejte podobné podle části názvu tofu pokrm nejen pro vegetariány .

Naši partneři