Způsob přípravy

Brambory oloupeme a v osolené vodě je uvaříme doměkka. mezitím si cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme k ní špetku soli, promícháme a necháme ji pustit vodu.

Vařené brambory rozmačkáme na kaši a přidáme cuketu, ze které jsme vymačkali všechnu tekutinu. Dál přidáme utřený česnek, rozšlehaná vejce, špetku soli a pepře.

Všechno dobře promícháme a nakonec přidáváme postupně strouhanku. Tolik, abychom dostali hustší těsto. Z těsta mokrýma rukama tvoříme malé karbanátky a vkládáme je do vyšší vrstvy horkého oleje. Smažíme z obou stran několik minut dozlatova.

Na talíři karbanátky hustě posypeme nakrájenou jarní cibulkou.