Ingredience receptu

• 750 g hovězího masa
• 1 kelímek smetany ke šlehání
• 4 lžíce hladké mouky
• 1 cibule
• 4 ks nového koření
• 6 dl mléka

• 1 svazek čerstvého kopru
• 3 lžíce octa
• 8 ks celého černého pepře
• podle chuti cukr
• sůl

Způsob přípravy

Koprová omáčka je oblíbené klasické české jídlo. Nejlépe chutná s houskovými knedlíky, na talíř můžeme přidat i rozkrojená vařená vejce. Nejprve uvaříme hovězí maso s pepřem, cibulí a novým kořením do měkka. Maso vyjmeme a vývar máme připravený na koprovou omáčku. Přidáme do něj smetanu a 5 dl mléka a přivedem k varu za stálého míchání. Pak přidáme nadrobno pokrájený čerstvý kopr. Ještě chvíli povaříme a podle chuti osladíme. Ve zbylém mléce rozmícháme hladkou mouku a omáčku tím zahustíme podle vlastní chuti. Chvíli povaříme. Odstavíme z plony a dochutíme octem, solí a cukrem.