Způsob přípravy

Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Sušenky na vále rozválíme nadrobno a v míse je dobře smícháme s rozpuštěným máslem. Formu na koláč vymažeme olejem. Připravené sušenkové těsto pak do formy pomocí prstů pěkně vtlačíme a okraje necháme trochu zvednuté .

Nyní formu s těstem vložíme do předehřáté trouby a pečeme ho asi 2 až 4 minuty. Mezitím slijeme z kompotu všechnu šťávu, meruňky nakrájíme na menší kousky a naskládáme je na upečený korpus. Připravíme si polevu tak, že 150 ml šťávy z kompotu rozmícháme se škrobovou moučkou a krátce (1 až 2 minuty) povaříme za stálého míchání.

Když poleva náležitě zhoustne, rozetřeme ji na meruňky a necháme zchladnout a ztuhnout. Hotový koláč ozdobíme našlehanou smetanou a strouhanou čokoládou.