Ingredience receptu

• 1 červená paprika
• 8 lžic vinného octa
• 1 zelená paprika
• 1 žlutá paprika
• 5 rajčat
• 2 střední cibule
• 2 stroužky česneku

• 65 g cukru krupice
• 2 jablka
• 1 malá chilli paprička
• špetka soli
• špetka mleté papriky
• špetka kardamomu

Způsob přípravy

Papriky omyjeme, zbavíme semen a nakrájíme je na drobné kousky. Rajčata nejprve spaříme v horké vodě, oloupeme je, odstraníme semena a nakrájíme nadrobno. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme, stejně tak i stroužky česneku. Chilli papričku zbavíme semen a nakrájíme na tenké proužky.

Všechno nasypeme do hrnce, zalijeme octem, přidáme cukr, sůl, mletou papriku a kardamom. Zvolna a za stálého míchání čatní vaříme asi 45 minut.

Ještě teplé čatní nalijeme do čistých sklenic, dobře uzavřeme a necháme vychladnout dnem vzhůru.