Ingredience receptu

• 70 g kořenové petržele
• 70 g celeru
• 70 g mrkve
• 1 cibule
• 1 kg různého vepřového masa (libový bůček, plecko, koleno apod.)
• 4 lžíce krupice

• 5 stroužků česneku
• 1 lžíce majoránky
• 10 kuliček nového koření
• 10 kuliček pepře
• sůl
• mletý černý pepř

Způsob přípravy

Do hrnce vložíme kousky masa, kořenovou zeleninu, cibuli, pepř, nové koření, špetku soli a vše zalijeme vodou. Pak vodu přivedeme k varu a vaříme asi hodinu a půl, dokud maso nezměkne.

Uvařené maso umeleme na masovém strojku, přidáme utřený česnek, špetku pepře a majoránku. Krupici uvaříme do měkka v masovém vývaru a přidáme ji také do mísy k masové směsi. Všechno důkladně promícháme, popřípadě přisolíme. Mezitím si troubu předehřejeme na 200 stupňů.

Do vymazaného pekáče přendáme masovou směs z mísy a ještě ji krátce zapečeme v předehřáté troubě.