Způsob přípravy

Hrách si den předem namočíme a uložíme do chladna. Druhý den vodu slijeme, hrách zalijeme čerstvou vodou a uvaříme ho do měkka. Před koncem vaření hrách osolíme. Pak necháme hrách částečně zchladnout a i se zbytkem vody ho rozmixujeme.

K rozmixovanému hrachu přidáme utřený česnek, špetku pepře a majoránky a vše zalijeme vývarem podle potřeby. Polévku promícháme, znovu přivedeme k varu a už jen krátce povaříme. Nakonec ji zjemníme smetanou, ještě prohřejeme, odstavíme z plotny a podle chuti okořeníme solí nebo kořením.

Mezitím na pánvi opečeme plátky slaniny, nakrájíme je na malé proužky a přidáme do hotové polévky.